海产红外线干燥加热的应用

海产红外线干燥加热的应用

近年来，我国水产品总产量保持稳定增长。据相关数据显示，2012年我国水产品总产量为5481.85万吨，截至2018年年底达到6469万吨，累计增长了18%，而到了2019年，这个数据更上升到更高的指数。据《2019-2025年中国干海产品市场运行态势及战略咨询研究报告》指出， 中国干海产品的零售额由2011年的约人民币294亿元增加至2015年的约人民币386亿元，复合年增长率约为7.0%。随着居民收入的提高，健康意识的提升及干海产品的消费区域不断扩大，预计将于2020年达到约人民币516亿元。随着国民消费指数与健康生活的不断提高，我国的海鲜产品正在向深加工的方向发展，依靠技术创新提高产品竞争力，海鲜要在现有加工技术的基础上，采用新方法、新工艺、新技术，进行技术创新是目前海产品深加工可行且能持续发展的道路。而在其中，干燥作为海产品加工中一个特殊而又重要的环节，其干燥技术直接影响海产品的加工深度，而目前我国沿海地区的海产品烘干干燥技术还处在比较落后的状态。

针对目前我国海产烘干加工所面临的情况，开发了一系列应用于烘干加热的红外线加热辐射器。系列红外线辐射器，通电后产生热辐射效应，发射出准确的红外光谱，其光谱覆盖频段为320~4800nm，真实模拟太阳光中主要用于热效应的光谱范围，符合普遍生物的吸收特性，致使海产品分子高速共振，主动快速产生热能，同时红外辐射具有穿透性加热特性，故可从里到外同时加剧分子共振运动，有利于深度干燥效果。此系列红外线辐射器作为一种太阳光模拟器，通过科学选型计算，合理布局，使得海产品的干燥效果更接近自然干燥的效果。以红外线加热器为例，

其功能特点主要如下：

1. 多角度热能反射板设计，热能反射＞80%，加热面均匀；

2. 红外线转换率高达72%，更节能，更少灯具；

3. 配备LONGPRO卤素红外线IR灯管，波谱匹配，通过CE认证；

4 .铝合金铸铝，外表烤漆，内镜面304不锈钢，耐腐蚀性好；

5. 接电部位防水防潮结构，更适合高湿度的环境下使用；

6.快速升温，2秒内即可全功率输出，热惯性小。

 经过上万次高强度模拟与试验，采用自主研发红外线温控系统，控温精度高，热惯性小，所生产红外线加热辐射器的波长更匹配自然太阳光光谱，相比于市面的其他加热产品更适合规模化标准化得海产品烘干加工，比传统干燥炉或普通加工设备能有效减少30%以上能耗，海产成色更鲜艳，红外线辐射器指向性加热效率高，热损耗小，是规模化标准化的海产品深度加工的理想产品。